更新时间:2024-10-29 03:43:55 浏览次数:4 公司名称: 博慧达企业管理咨询有限公司
品牌 | 博慧达 |
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地址 | 深圳 |
类别 | 体系认证 |
博慧达企业管理咨询有限公司宗旨以质量求生存,以信誉求发展,多年来凭借过硬的 浙江湖州GJB9001C认证质量、良好的信誉服务、合理的价格不断拓展市场。目前生产经营多种规格型号的 浙江湖州GJB9001C认证产品,不仅畅销全国30多个省市、自治区,还远销多个地区。我们拥有先进的管理经验、生产流程和质量控制手段,保证了为客户提供高质量的 浙江湖州GJB9001C认证产品。在我们强调 浙江湖州GJB9001C认证产品质量的同时还积j i与客户进行沟通,了解客户的需求,认识到我们的不足,并为客户提供专业和及时的售后服务。我们愿用我们的真诚带给您z u i大的满意,我们包含一颗热心欢迎您的光临.
HACCP系统有效性确认
HACCP系统有效性确认是通过对终产品进行生物、物理、化学及感官检测来完成的。特别是生
物检测是为有效的确认指标,但生物检测法通常不直接用来检测CCPS。有效性确认可以是厂家自查或
请政府检测机构来完成。
CCPS修正计划
当发现某一个CCPS超出管制标准,应有临时性修正计划,该计划包括如何使CCPS回复到再管制状态以
及建议在CCPS超出管制标准期间所生产的产品如何处理。
.现场验证工艺流程图。HACCP小组成员在整个生产过程中以“边走边谈”的方式,对生产工艺流程图进行确认。如果有误,应加以修改调整。如改变操作控制条件、调整配方、改进设备等,应对偏离的地方加以纠正,以确保流程图的准确性、适用性和完整性。工艺流程图是危害分析的基础,不经过现场验证,难以确定其的准确性和科学性。
.危害分析及确定控制措施。在HACCP方案中;HACCP小组应识别生产卫生食品必须排除或要减少到可以接受水平的危害。危害分析是HACCP重要的一环。按食品生产的流程图,HACCP小组要列出各工艺步骤可能会发生的所有危害及其控制措施,包括有些可能发生的事,如突然停电而延迟加工,半成品临时储存等。危害包括生物性(生物、昆虫及人为的)、化学性(农药、毒索、化学污染物、药物残留、合成添加剂等),和物理性(杂质、软硬度)的危害。在生产过程中,危害可能是来自子原辅料的、加工工艺的、设备的、包装贮运的、人为的等方面。在危害中尤其是不能允许致病